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你知道嗎?有些人吃到開心果就送急診!到底是為什麼呢?




【營養師時事分享】
你知道嗎?有些人吃到開心果就送急診!到底是為什麼呢?
沒有錯!就是對開心果過敏,如果不小心吃到食物過敏原,可能就會誘發皮膚紅腫發癢、呼吸困難,甚至休克等風險。
福音即將實現,因為衛福部食藥署看到國人發生食品過敏的臨床調查資料顯示及參考國際的規範,避免食物過敏原對特殊過敏體質者健康的危害,在今年12月11日發布預告,食品過敏原標示再擴大強制性標示。原本強制性標示的六項有所調整並新增至11項。第4、第5項的羊奶、及7至11項是新增,詳細如下:
1. 甲殼類及其製品。
2. 芒果及其製品。
3. 花生及其製品。
4. 芝麻、葵花籽及其製品。
5. 牛奶、羊奶及其製品。但由牛奶、羊奶取得之乳糖醇(lactitol),不在此限。
6. 蛋及其製品。
7. 堅果類及其製品:包括杏仁、榛果、核桃、腰果、 胡桃、巴西堅果、開心果、夏威夷豆、松子、栗子等。
8. 含麵筋蛋白之穀物及其製品:包括小麥、大麥、黑 麥、燕麥等。就是我們比教熟悉的含麩質食品。
9. 大豆及其製品。但由大豆製得之高度提煉或純化取得之大豆油(脂)、混合形式之生育醇(tocopherols)及其衍生物、植物固醇(phytosterols)、植物固醇酯(phytosterol esters),不在此限。
10. 使用亞硫酸鹽類或二氧化硫等,其終產品以二氧化 硫殘留量計每公斤十毫克以上之製品。常被食品業者廣泛添加於蜜餞、乾果、乾糧等食品中。
11. 鮭魚(Salmon)、鯖魚(Mackerel)、鱈魚(Codfish)、小鱗犬牙南極魚(圓鱈) (Dissostichus eleginoides , (Yuan xue )、馬舌鰈(扁鱈) ( Reinhardtius hippoglossoides, (Bian xue )及其製品。
所以未來業者必須在外包裝或容器的明顯處、清楚標示警語。此草案最快在一年半後,就是108年7月1號正式上路,到時未符合規定的業者,最重可處400萬元罰鍰。
有特殊過敏體質的消費者可由外包裝標示來得知所購買的食品資訊,再依需要做選擇,這樣就不會誤踩地雷,造成健康危害,這真是對消費者的一大福音啊!



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